Brugerbetingelser
zink i kosten

Zink – immunsystemet, vækst, sårheling og kønshormoner

Zink har mange vigtige funktioner i kroppen, men det er både vigtigt at få nok og at undgå for meget. Det er en væsentlig bestanddel i mindst 200 enzymer, som blandt andet indgår i omsætningen af kulhydrat, protein og fedt.

Anbefalet daglig tilførsel (ADT):

  • for børn fra 1-10 år: 5 milligram
  • for voksne og børn fra 11 år: 10 milligram.

De fleste i Danmark får omkring 12 mg dagligt, og får altså nok fra kosten. Zinkmangel forekommer derfor sjældent i Danmark.

Eksempler på funktioner

  • et normalt fungerende immunsystem
  • en normal DNA-syntese og celledeling
  • beskyttelsen af DNA, proteiner og lipider mod oxidative skader
  • bevarelsen af normale knogler
  • en normal kognitiv funktion
  • normal fertilitet og frugtbarhed
  • et normalt stofskifte af fedtsyrer
  • en normal syre-basebalance
  • et normalt vitamin A-stofskifte og et normalt syn.

Indgår i mange af kroppens enzymsystemer. Nødvendigt for vækst, sårheling og opbygning af kønshormoner. Sikrer immunsystemets funktion. Styrker hud, hår, negle og knogler.

Zink er nødvendigt for omsætningen af proteiner, kulhydrater og fedtsyrer, idet zink indgår i mere end 200 enzymer i kroppen.

Zink har mange funktioner - det virker som en antioxidant i kroppen, kan regulere den normale vækst og udvikling af kroppens celler og er nødvendigt for normal immunfunktion.

Eksempler på mangelsymptomer

  • reduceret vækst, herunder sen kønsmodning
  • blodmangel
  • tab af appetit
  • smagsforstyrrelser, ændring af smagsoplevelse, reduceret smagssans
  • acne, eksem, udslæt og andre hudsygdomme
  • udslæt omkring kropsåbningerne
  • hyppige infektioner; svækket immunforsvar
  • øget tendens til forkølelse, influenza og betændelsestilstande
  • hårtab
  • dårlig eller langsom sårheling
  • træthed.

Kilder til zink

Du kan se kilder i kosten her. Det er bedst at vælge de vegetabilske kilder fra listen.

Eksempler på vegetbilske kilder: Sesamfrø, pecannød, tørret dadel, cashewnød, pinjefrø, paranød, hirse, mandel, jordnød, linser, havregryn, valnød, rugkerner, hvedekerner, hvide bønner, mungbønner, boghvedegryn, hasselnød, brune bønner, brune ris, linsespirer, majs, persillerod, pistacienød, byggryn, spinat, sojabønner.

Kosttilskud

Kosttilskud kun med zink indeholder ofte 20 mg per tablet.

Multivitaminer med mineraler indeholder ofte 10 mg. per tablet.

Tag evt. kosttilskud med 20-40 mg dagligt i en periode, hvis du har eller mistænker, at du har zinkmangel, og ikke umiddelbart kan få nok fra kosten.

Øget behov / øget risiko for mangel

Optagelsen bliver højere, hvis du samtidig får animalsk protein (spiser kød, fisk, fjerkræ, æg og mejeriprodukter). Hvis du kun eller næsten kun spiser vegetarkost, bør du indtage 25% mere zink.

Vegetarer skal altså være særlig opmærksomme på at få nok. Læs mere på vegetarkost.dk

Risikoen for zinkmangel er størst ved sygdomme, der øger zinkudskillelsen. Forøget udskillelse gennem nyrerne kan for eksempel forårsages af:

  • alkoholisme
  • leversygdomme
  • dårligt reguleret diabetes
  • énsidige kostvaner
  • alderdom
  • vanddrivende lægemidler fra gruppen thiazider
  • længere tids brug af antibiotika af typen tetracyklin
  • kroniske lever- og nyrelidelser
  • fejl i kroppens zinkoptagelse, for eksempel ved gluten allergi (cøliaki).

Mulige bivirkninger og andre problemer ved indtagelse af zink

Meget store doser kan forårsage appetitløshed, nedsat vækst og indre blødninger.

For meget zink kan give underskud af kobber ved at nedsætte kroppens optagelse af kobber. 50 milligram eller mere per dag (fra kost og kosttilskud) kan påvirke kobberstofskiftet negativt, og der ses negative virkninger på immunforsvar og blodfedtstoffer. Langvarig indtagelse af 150 mg om dagen har givet kobbermangel.

Længerevarende tilskud med høje doser zink kan også hæmme kroppens jernoptagelse.

Symptomer ved kronisk overdosering er sjældne, men kvalme, opkastning og mavesmerter kan forekomme, især ved indtagelse uden for måltiderne.

Optagelse/udskillelse

Større doser zinktilskud indtaget over længere tid, kan nedsætte optagelsen af jern og kobber i kroppen.

Jerntilskud nedsætter zinkoptagelsen og høje zinkindtagelser (over 50 mg/dag) nedsætter kobberoptagelsen.

Voksne bør derfor ikke indtage mere end ca. 40 milligram per dag og børn ikke mere end 20 milligram per dag, medmindre ordineret af en læge i en kortere periode.

Et større regelmæssigt forbrug alkohol og behandling med vanddrivende medicin øger zinktabet i urinen.

Andet

Der er en særlig høj koncentration af zink i prostata (blærehalskirtlen) og i årehinden (choroidea) i øjet.